从“车厘子自由”到“香椿自由” 新中产的焦虑从菜市场开始

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“你的卡通免费吗？”

是的，你是对的。如今，甚至买香椿也可以用来炫耀你的财富。

在此期间，由于香椿的价格在一些地区上涨，甚至达到一两百元一磅，这与龙虾的价格相当，因此“香椿自由”这个新词就诞生了。从路边野菜到餐桌贵族，香椿经历了什么？

什么是“卡通的自由”？

“香椿自由”一词是“樱桃自由”和“奶茶自由”等流行笑话的变体，意思是你可以随意购买香椿、樱桃和奶茶等日常食物。

有人在网上做了一个转换表:1公斤香椿相当于39只小龙虾、26只皮皮虾、10只鲍鱼、2只大闸蟹和1只波士顿龙虾...事实如此神秘吗？

中信经纬通过询问了解到京东商城的香芽价格约为50元/公斤，但有些商家的价格高达200元/公斤；优质新鲜食品的日价格约为60元/公斤，而天猫商城的价格波动很大，从每公斤十多元到一百多元不等。100多元的价格，你真的可以买到一只波士顿龙虾，一公斤新鲜鲍鱼就足够了。

▲电子商务平台上香芽和波士顿龙虾的价格

在二手平台的闲鱼上，香椿的价格被分成了更多的摊位:每公斤最低价格在12元左右，在40-60元之间的也不少。四川达州的一位卖家说，他卖的香椿价格每天都在变，最高每斤30多元，最近几天大约是10-20元/斤。山东临沂的一位卖家告诉潜在买家，他的香椿“全是山里的树，可以免费采摘”，最近的价格是12元/公斤。

▲来源:闲鱼

根据地域、时间和物流成本等因素的不同，香椿的价格变化也很快。据媒体报道，目前，山东青岛香椿的价格是40元一公斤，湖北孝感的价格是40多元一公斤。在河南驻马店，因为当地农村的大多数农民家里都有香椿树，超市里卖的香椿价格是17-18元。

住在北京的王迪告诉中信经纬，一棵香椿树已经在他家后院种了几十年了。由于香椿容易成活，每年三月和四月，他家都会收获很多香椿芽。“每次我们吃香椿芽，我们都会直接从树上摘下来煮。我从来没有想到香椿能卖这么贵的价钱，我也没有想到香椿的自由，人人都在谈论，所以我可以很容易地达到它。”

为什么香椿这么贵？

作为“餐桌上的赫尔墨斯”，最近的香椿简直令人望而生畏:为什么你买不起以前可以随便吃的食物？

事实上，原因很容易理解:稀缺是宝贵的。从菜农的口中，可以知道香椿的价格每年都有类似的趋势。当它刚上市时，质量是最好的，价格是最贵的。香椿旺季过后不久，价格将逐渐下降。另外，香椿主要吃鲜芽，保存期不长。一旦采收时间过长或缺乏保鲜措施，就会因新鲜度下降而大幅贬值。

永辉超市蔬菜供应链合作伙伴杨华星告诉媒体:“香农的季节性很强。每年上市之初的价格都比较高，在80元以上，但是随着温度的上升和产量的逐渐增加，价格会很快。后退；此外，香椿在上市初期产量不足，主要是空装运。中期转为汽车运输后，运输成本将大大降低。”杨华星还认为，“香椿自由”成为热点的原因可能是一个营销惯例。

食品分析师朱告诉中信经纬，近期香椿价格并不太高，但在此期间香椿有较高的溢价能力。与其说是商家的投机，不如说是反映了消费者生活水平的提高和对保健品的刚性需求。

谁将领导下一个“自由”？

随着“香椿自由”的流行，香椿和樱桃等暂时高价的产品已经成为城市青年消费能力的基准。与此同时，许多“旁观者”已经开始预测下一个“自由”将被命名为谁。

我的目标是榴莲自由！

提醒那些想要榴莲自由的人，不要忘记山竹自由。

香椿过季了，哈根达斯马上就免费了。

我只有大米自由...

我只要求重量自由。

樱桃自由可以通过种植和市场来解决，但财务自由只能靠我们自己。

广发网友的预测并非不合理。不知不觉中，一些高附加值的食品频频出现在商场的货架上，甚至出现在我们的餐桌上。与香椿相似，一些野生蔬菜的价格近年来翻了一番。在电子商务平台上，红苋菜的价格是每斤72.99元，而藜蒿的价格也涨到了每斤20-30元。

榴莲的价格让人又喜又忧，也像坐过山车一样。中信经纬了解到，榴莲的日均价是149-169元/片，分为两种规格:3公斤起价和6公斤起价。在JD.com出售的新鲜榴莲的单价也在100到200元之间。一盒100克纸浆，价格大约是16元。似乎不知道将来当你吃你最喜欢的水果和蔬菜时，你是否真的可以“自由”。

除了调侃之外，一些网民也表达了担忧:所谓的中产阶级焦虑是否已经发展成了收缩的蔬菜市场？我们必须让一种特定的物质决定我们的生活水平吗？

对此，朱向中信经纬表示，“某某自由”等网络热词的诞生，意味着樱桃、香椿等一些溢价较高的品牌已经成为消费者高品质生活不可或缺的一部分，这也凸显了中国消费升级的宏观环境。除了食物，这种情况已经蔓延到食物、衣服、住房和交通。

“从国家发展的路径和规律来看，这是一种正常现象。关键在于该公司能否满足消费者不断增长的核心需求。”朱对说道。

来源：环球邮报中文网