生鲜电商或被阿里、美团、拼多多三分天下

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新零售内部参考的创始人、新零售战略实施方面的专家云阳子在本周与《红周刊》的独家对话中表示，疫情加速了新鲜电子商务的发展，但即使没有疫情，新鲜电子商务也会“起飞”。据保守估计，中国的网上新消费在未来将至少达到万亿规模。从目前国内新兴电子商务的发展情况来看，阿里、美团、品多多都将是未来三大新兴电子商务公司，很多“挡箭牌”很有可能被这三大电子商务巨头兼并或收购。

——阿里、美团、品多多有望成为新兴电子商务的三大巨头。《红周刊》:作为电子商务领域的“硬骨头”，像丁咚这样的新鲜电子商务公司，天天买菜、天天享受新鲜食品、美团买菜，能复制非典过后阿里、京东等电子商务巨头的成长轨迹吗？云阳子:生鲜商品，因为是高频率消费，是大型电子商务平台公司必须强攻的客户类别。COVID-19的肺炎疫情客观上加速了新兴电子商务的快速发展。但就个人而言，阿里、美团、品多多最有可能成为未来的三大新鲜电子商务平台，而京东在新鲜产品布局上已经落后，7fresh的发展速度太慢，因此对未来的三大新鲜电子商务平台存在疑虑。其他的，比如日常美味食品、丁咚杂货店购物，甚至永辉超市，我个人都把它们定义为“展示者”，这在疫情过后可能很难取得巨大成功。《红色周刊》:按照你的逻辑，未来新鲜的电子商务仍将是现有互联网巨头的世界。云阳子:是的。虽然丁咚的杂货店购物、每日新鲜食品和京东都想在新鲜电子商务领域“跑完”，例如，每日新鲜食品的目标是建立一个年销售额数千亿的新鲜电子商务平台，但它们很有可能最终被现有的电子商务巨头收购或合并。阿里、美团等电子商务巨头在生鲜食品方面有很深的布局，这使得小平台很难突破，成为“黑马”。

例如，阿里在保鲜电子商务领域有着深远的布局，并有望在未来保持其在保鲜领域的领先地位，如组建“团队军”，如博克斯马商务集团、阿里本地生活、农村淘宝、郭毅保鲜等。目前，京东7鲜和美团象都不如博克斯马仙盛大卖场。

然而，不能忽视的是，美国集团和许多人正在迎头赶上。由于战略要求，美团必须在三大新兴电子商务中占据一席之地。从美团的战略角度来看，美团的地位是“与吃有关”。“吃”的领域之一是餐饮，另一个是新鲜食物。目前，美团把生鲜经营作为一个非常重要的战略布局，并着力推进。其中，美团快律部负责对乙业务，潇湘部负责对丙业务。如前所述，美团制作的大象对盒装马的保鲜效果并不尽如人意，大卖场的保鲜模式发展也在放缓。目前，重点是美团购买食品的前仓布局。此外，由于新鲜食品具有很强的本地化特性，因此需要立即配送。在即时递送领域，美团点评的骑手无疑是当地最强的即时递送团队，优势明显。就这场斗争而言，它始于一场新的电子商务。目前，水果类的销售情况很好，可能接近1000亿元的销售规模，预计未来将进入前三名。它的核心优势是它深深扎根于农村，能够控制农产品的来源。综上所述，阿里具有深度布局的战略红利，美团具有先发制人的优势，品多多具有先发制人的优势。——黑马探索多模式发展。美国集团购买食品或将在以后生产。《红色周刊》:目前生鲜电子商务的发展模式主要分为前仓模式(每日生鲜、购物、美国团购食品等)。)、店+家的组合模式(永辉超市、箱马鲜活生活等)。)和平台模式(京东首页、桃仙大、多点等。)，结合流行期间的模式顺序，你，什么是贯穿和复制的关键？云阳子:新鲜跑道很复杂，有很多学校，但是有生存空的房间。前仓模式发展迅速，一年之内购买的食物可以覆盖所有一线城市；商店-仓库集成模型的开发速度很慢，它涉及到商店和家庭。如果两者结合得好，模型的整体运行效率就高；平台模式主要扶持中小企业，如蔬菜市场、生鲜社区商店和农产品基地。例如，作为一家技术公司，多多为物美等线下超市提供技术支持。除了上述三种新的电子商务发展模式之外，还有一种叫做中央仓库的模式。与前面的仓库相比，它绘制了一个半径为3公里或1.5公里的网格，侧重于即时交付，侧重于“一小时到达”和“半小时到达”。中心仓库建在一个城市，物流主要是第二天。中心仓库的代表性平台有易生产和易货(易货的前身)等。其中，易货是一种创造新生电子商务的“新方式”，易货模式的特点是没有冷链配送，也没有中央仓库的冷库。确定该类主要为水果等非短期农产品，常温交货，产地一般在距消费者48小时以内，快递成本低廉。它也可以作为生产领域直销的参考。目前，Box Horse还尝试在生产区域制作直销水果，由第三方在常温下交付。总的来说，在未来，几个模型应该有主导作用。未来，新的电子商务也将呈现多模式的整合发展，而不是单一模式的发展。例如，Box Horse已经开始探索一种全新的电子商务模式，即将前端仓库和中心仓库整合在一起。当然，新电子商务成功的关键是每笔订单的毛利大于绩效成本，这是不容易实现的，是商业模式设计和强大运营的结果。《红色周刊》:你刚才提到，未来各种模式的龙头企业都会诞生。就投资者而言，在同样新鲜的电子商务模式下，如何区分谁更有竞争力？云阳子:由于新鲜电子商务还处于“混战”阶段，对新鲜电子商务竞争力的分析需要动态观察，所以未来是赢还是输是很不确定的。从静态时间的角度来看，以原仓储模式下的日常生鲜食品和美国集团的杂货采购为例，业务能力、战略能力和人力组织能力都是检验公司的重要因素。在实施方面，拥有大量前端仓库、良好的配送系统和商品供应链系统的电子商务平台自然更具优势。相比之下，美团在购买蔬菜方面的优势可能比日常美食要好。首先，尽管美团的杂货店购物从2019年开始布局，但就预仓库的数量而言，它明显少于每日新鲜食品的数量。然而，从以往的经验来看，美团的后期制作能力非常强。目前，美团的新鲜焦点是扩大预仓店的数量。第二，提到美团具有本地即时配送的物流优势。虽然《友贤日报》也有自己的发行团队，但就人员规模而言，很难与美团竞争。第三，美团，作为一个生活在当地的电子商务，拥有数亿用户和不断增加的流量。原有的交通可以通过排水慢慢渗透到美团购买食物，获得顾客的成本相对较低。然而，新创建的平台如《每日游仙》没有原有的累积流量支持，主要是通过拉动新客户获得流量，通过回购逐渐稳定到自己的流量。然而，就主要平台的客户获取成本而言，吸引新客户的成本不断增加。第四，前仓是资金密集型投资，美团的现金流相对于仍处于成长期的日化生鲜来说是比较充裕的。——中国《红周刊》生鲜电子商务布局强化永辉护城河:网上生鲜消费的兴起，也使得提前推出网上家居服务的线下超市如永辉超市、高辛零售、佳佳悦等纷纷下单。这些公司在疫情期间也表现强劲。从新兴电子商务的未来发展来看，你认为哪种布局模式更有趣？云阳子:自2018年以来，永辉超市专注于家庭经营，永辉迷你(永辉生活)位于“蔬菜市场”；另一方面，佳佳悦以俄罗斯最大的商业超市magnit为目标，通过深化农村市场、强化供应链体系、重视自身品牌建设等方式实现突破。虽然他们在探索新的电子商务方面有不同的途径，但本质上没有好坏之分。永辉是先做全国，然后做区域密度；佳佳悦是先做区域密度，然后跨区域发展。所谓的区域密度管理是指大商店、小商店和电子商务都这样做，覆盖一个高渗透率的整个区域。未来，大多数生鲜电子商务公司会选择先做区域密度，因为生鲜食品具有本地化属性，具有很强的地域性，所以会更安全；全国第一是罕见的，这是雄心勃勃的，需要很强的能力。这意味着，尽管永辉的竞争对手不多，但其能够进行全国布局的竞争对手不会太弱。就佳佳悦而言，在区域深度培育中不可避免地会遇到各种各样的竞争对手，但如果区域密度能够稳固，区域内的竞争对手对自身的威胁相对有限。红周刊:除了永辉和佳佳悦，华联超市、三江购物、红旗连锁和新华都也是近年来新兴电子商务的积极探索者。你认为线下超市在生鲜电子商务中的布局效果如何？云阳子:目前，线下超市在生鲜电子商务布局上的整体效果还很差，线上线下整合模式还没有完全制定出来。就个人而言，这背后的主要原因是他不精通“零售”。线上线下一体化的新零售发展模式涉及到商业模式、领导和管理思想的转变、组织结构、利益分配等诸多方面。传统零售企业负担过重，尤其是在思维层面，因此他们习惯于采用渐进改进的方法，这被认为风险较小。这只是给了许多“游戏破坏者”进入行业发展的机会，那些穿越边境的人根本没有行李，但那些不知道的人却无所畏惧，却能成功地做很多事情。以永辉超市为例，随着2016年前仓模式的生鲜电子商务平台普普超市的兴起，永辉于2018年开始布置前仓，试图遏制普普超市对其福州大本营生鲜业务的影响，但实际效果正好相反。永辉超市的前期仓库不太好，但普普超市做得越来越好。然而，普普超市的创始人以前没有与零售相关的专业背景。■
(本文发表在2月15日的《红色周刊》上。原标题“新鲜电子商务市场可能被巨头阿里、美团、品多分割，有望成为前三名——新零售创始人访谈内参云阳子”)(文章仅涉及个股为例，不做买入或卖出建议，投资应谨慎)

来源：环球邮报中文网