中国营养学会：发布关于防治新型冠状病毒肺炎的营养建议

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经济日报-中国经济网北京2月2日电(记者王成)目前，我国正处于遏制新型冠状病毒的关键时期，每个人的健康状况决定了当前防控工作的效果和疫情的发展趋势。除了个人预防和药物治疗外，合理的营养饮食是患者改善个人营养状况、增强抵抗力以及可能改善疾病预后的重要环节。中国营养学会临床营养分会最近根据营养专家的意见提出以下营养建议。

一、一般或康复饮食管理

坚持合理饮食，通过均衡营养提高自身抵抗力。根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2016)》，给出了营养“处方”。在目前的特殊情况下，下列项目也适用于一般人群。

1.确保每天摄入250-400克谷物和土豆食物，包括大米、小麦、玉米、荞麦、甘薯和土豆。

2.高质量的蛋白质食物应该足够了，包括瘦肉、鱼、虾、蛋等。，每天150-200克蛋白质食品，多种牛奶和大豆食品，每天一个鸡蛋。

3.多吃新鲜蔬菜和水果，每天5种以上，最好超过500克。其中一半是深色水果和蔬菜。

4.适度增加高质量脂肪的摄入，包括烹饪用富含n-9脂肪酸的植物油和像花生和核桃这样的硬水果油性食物。总脂肪的能量供给比例达到总膳食能量的25-30%。

5.保证足够的饮用水，每天1500-2000毫升，少量多次有效饮用；你可以喝温开水或淡茶。饭前饭后的蔬菜汤、鱼汤和鸡汤也是不错的选择。

6.不要触摸野生动物的购买和消费；注意厨房内生熟食物的分隔，动物性食物应彻底煮熟；家庭用餐时，采取分享食物或使用公共筷子等措施，避免与家人相互感染。不要抽烟喝酒，避免辛辣食物。

7.新鲜蔬菜、水果、坚果等植物和农作物富含维生素B、维生素C、维生素E等。，具有很强的抗氧化和免疫调节作用，应予以补充。营养补充剂也可以适量添加。

8.大豆及其制品、蘑菇食品、枸杞、黄芪等食品中含有黄酮类、甜菜碱等抗氧化物质。瘦肉牛和羊肉富含蛋白质和左旋肉碱，有助于增强抵抗力。

9.食欲不振、食物不足的人应注意补充维生素B和微量营养素，如维生素C、维生素A和维生素d

10.保持适量的户外活动(不要参加集体活动)并增加照明时间。

第二，严格的营养疗法

重症患者常伴有食欲不振和食物不足，这使原本虚弱的抵抗力更差。为此，提出了五项营养治疗原则。

1.流质食物更有利于吞咽和消化。

2.少量正餐，每天6-7次流质食物，主要是鸡蛋、豆腐、乳制品、果汁、蔬菜汁、米粉等配料。

3.如果营养需求没有得到满足，可以使用肠内营养制剂(特殊医疗用途的配方食品)来补充不足。

4.对于不能通过口腔正常进食的危重病人，可放置鼻胃管或鼻空肠管，并使用重力滴注或肠内营养输液泵泵送营养液。对于患有严重胃肠功能障碍的患者，应使用胃肠外营养来维持基本的营养需求。在早期阶段，建议让低热量项目达到营养素摄入量的60% ~ 80%，然后在病情缓解后逐步补充能量和营养素，使其达到最大限度。

5.在逐渐缓解的过程中，你可以吃半流质食物，这是容易咀嚼和消化。少量膳食，每天5-6餐，补充足够的高质量蛋白质。随着病情的好转，逐渐过渡到普通饮食。

来源：环球邮报中文网