日常消费大宗食品抽检合格率较高

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新华社北京3月29日电(记者佘颖)据报道，国家市场监督管理局3月29日召开新闻发布会，通报了2018年国家食品安全监管抽样检查情况。数据显示，2018年，全国食品安全监督抽查任务完成24.9万批次，比2017年增长6.9%，覆盖全部33类食品。共检测出5965批不合格样品，样品平均合格率为2.4%，与2017年持平，比2014年下降2.9个百分点。

通过持续专项整治和严格监管，婴儿配方奶粉中三聚氰胺已连续10年检出，蛋制品中苏丹红和乳制品中黄曲霉毒素m1已连续5年未检出。瓶装(桶装)饮用水合格率从2014年的19.2%下降到2018年的5.3%。蜂蜜中氯霉素的合格率从2015年的1.5%下降到2018年的0.4%。

本次抽样检查发现，肉、蛋、奶、米面油等日常消费散装食品的抽样检查合格率较高。例如，乳制品合格率为99.7%，比2017年提高了0.5个百分点。其中，抽检婴幼儿配方奶粉3058批次，有2批次不合格，合格率达99.9%；速冻食品合格率为99.7%，比2017年提高0.6个百分点；食用油、油脂及其产品合格率为98.8%，比2017年提高1.1个百分点；蛋制品、粮食加工品和肉制品合格率分别为99.3%、98.5%和97.5%，与2017年持平。

方便食品和冷冻饮品合格率低。抽检方便食品3470批，检出不合格样品260批。合格率为7.5%，主要原因是微生物污染和食品添加剂的过度使用；共抽检冷冻饮品1176批，检出不合格品85批。合格率为7.2%，主要是由于生产、冷链、储运的环境卫生或冷链温度不达标，造成微生物污染；共抽检3514批淀粉及淀粉制品，检出不合格样品185批，不合格率为5.3%，主要是由于食品添加剂使用超出范围和限量的问题。

从全面采样的各类食品情况来看，微生物污染、农兽药残留超标等问题依然突出。从抽样检验中发现的不合格样品来看，微生物污染食品的合格率为1.7%，占抽样检验不合格样品总数的29.6%；农兽药残留超标食品合格率为1.1%，占不合格样品总数的15.4%。

国家市场监管总局相关负责人表示，总体而言，中国食品安全基本得到保障，但存在的问题不容乐观，与人们的预期仍有很大差距。虽然食品安全没有“零风险”，但监管必须是“零容忍”。

来源：环球邮报中文网