2019年国家食品安全监督抽检总体合格率97.6%，与上年持平

本篇文章1560字，读完约4分钟

新华社北京6月7日电据国家市场监督管理局官方网站消息，2019年全国食品安全监督抽查总体合格率为97.6%，与去年持平，比2014年提高了2.9个百分点。

6月7日，世界食品安全日，市场监管总局食品抽样司负责人回答了记者关于2019年国家食品安全监管抽样检查的提问。

该负责人指出，2019年，市场监管总局坚持以问题为导向，在31个省、自治区、直辖市的农产品和食品交易场所抽取和采购食品样品，完成了24.4万批国家食品安全监管和抽样，覆盖33类食品。微生物、农兽药残留、食品添加剂、生物毒素和重金属等558项国家食品安全标准得到检测，238，000批产品合格。监督抽查总体合格率为97.6%，与上年持平，比2014年提高2.9个百分点；监督抽查总体合格率为2.4%。

该负责人还指出，2019年监督抽查结果显示，中国食品安全形势在保持稳定的同时，总体上保持了进步的趋势，一些突出的食品安全问题取得了积极成果。然而，中国的食品生产和经营主体众多，消费者数量庞大，从农场到餐桌的产业链漫长，网上销售等新业态层出不穷。一些生产者和经营者的主要责任没有落实到位，甚至营利性和违法犯罪依然复杂。一些食品安全问题需要进一步解决。就具体分类而言:

第一，日消费量大的食品合格率继续居高不下。例如，肉制品抽样合格率为97.0%，比2018年提高了0.5个百分点；加工粮食产品、食用油、蛋制品、乳制品和婴幼儿配方奶粉的抽检合格率分别为98.8%、98.9%、99.5%、99.7%和99.8%，与2018年持平。

二是重点食品企业合格率较高。对市场份额大、流通范围广的重点食品生产企业和管理企业的产品进行抽样，合格率分别为99.7%和98.7%。

第三，一些突出的食品安全问题取得了成功。通过专项整治，餐饮食品、淀粉和淀粉制品抽检合格率分别比上年提高0.9和2.3个百分点，均达到97%；非法添加非食用物质的检出率为0.02%。其中，婴儿配方奶粉中的“三聚氰胺”已连续11年零检出。

第四，个别食品抽样合格率仍然很高。从食品抽样品种来看，冷冻饮品的合格率为6.1%，比上年低1.1个百分点，但仍处于较高水平，主要是微生物污染所致；由于检测项目的增加，蜂产品抽检合格率比上年提高了3.6个百分点，达到5.7%，主要原因是禁用兽药残留和微生物污染问题。从食品抽检来看，网上购物食品抽检合格率为3.2%，比上年提高1.2个百分点，反映出网上平台仍需进一步加强对销售食品的监管。

第五，微生物污染、食品添加剂超标和农兽药残留超标仍是当前食品安全面临的主要问题。抽样发现微生物超标的合格率为1.6%，与上年持平，占不合格样品总数的28.4%；食品添加剂超标率为0.9%，虽然比2014年和2018年分别低0.9和0.1个百分点，但仍占不合格样品总数的22.9%；农兽药残留超标率为1.5%，比上年提高0.5个百分点，占不合格样品总数的16.7%。

该负责人表示，对于抽样检查中发现的不合格食品，当地市场监管部门已依法对该批次产品采取了封存、剔除、召回、验证和处置等措施，努力防范和控制食品安全风险；并加强追溯管理，及时通知相关部门加强监管措施，开展联合防控。2019年，国家监管不合格食品行政处罚5214件，罚款1.6亿元。处置信息的监督、抽样检查和核实已通过各级政府网站或媒体向公众公开。

最后，该负责人指出，今年，市场监管部门将认真落实“四个最严格”的要求，坚持问题导向，进一步利用好食品安全抽样方法，调查和解决潜在的食品安全隐患，重点防范区域性和系统性的食品安全风险，并尽一切努力确保人民的食品安全在保护人民。一是不断加大食品安全抽检力度；二是不断提升食品安全风险管理和控制能力；三是不断加大监督抽查的信息披露和风险交流。(中信经纬应用)

来源：环球邮报中文网