国内首款人造肉零食上市！多家A股公司积极布局

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中信经纬客户1月13日中国第一款人造肉类零食问世。13日，百草威宣布将在新的“肉类”时代推出新一代人造肉类零食产品——熏香肠。据该公司介绍，这是一种“人造肉香肠”，主要由来自东非和北非的转基因大豆组织蛋白和二次纯化魔芋粉制成。这也是中国第一个可以低温食用的人造肉制品。

来源:草药

据指出，这种产品主要是为喜欢素食的年轻人制造的。该产品由苹果和木材经炭火制成，其蛋白质nrv%为24%。它具有高蛋白、高纤维、不含反式脂肪酸、不含胆固醇等特点。这是首次在“百草威天猫旗舰店”销售。根据中信经纬客户的询问，一包熏香肠的价格是160克。

另据报道，今年第一季度，百草威将与杜邦合作推出第二代人工肉制品和第二代人工肉制品。草药说，如果第一种小吃也可以是人造肉，第二种是使人造肉小吃更小吃化。与第一代的两种“人造肉”产品不同，第二代产品将实现技术突破，彻底告别“动物元素”，让消费者真正感受到“美味健康的人造肉零食”。

在过去的2019年，“人造肉”成为食品行业的热门词汇。在2019年11月举行的第二届中国国际博览会上，汉堡王的美国人造肉供应商不可能食品公司首次在中国推出了人造肉汉堡。随后，香港蔬菜肉品品牌落户天猫国际，而在联合国内知名的人造肉品品牌“乃雪茶”也于周一联合推出“人造肉品”系列产品。

据了解，百草威于2019年6月确认了人造肉系列的研发项目，核心团队为百草威食品研究所。自项目成立以来，百草威食品研究所寻求与多家国外知名品牌合作，最终与美国杜邦公司达成技术合作。

事实上，到目前为止，资本市场已经认识到“人造肉”的市场潜力，这种市场潜力已经被多次炒作，有30多家a股相关概念股公司。此外，许多上市公司已公开表示，他们已经进入市场。

例如，金姿火腿在2019年10月表示，该公司的植物肉(人造肉)产品已经准备了很长时间，产品标准已经备案，生产许可证已经通过审查，生产已经开始。目前，它在金姿火腿天猫旗舰店预售。该产品是由金世界和美国杜邦公司技术合作生产的。

海鑫食品表示，公司部分产品使用大豆蛋白原料，属于大豆蛋白肉类。与传统的天然肉类相比，人工肉制品在营养、防病、环保和资源保护方面具有一定的优势。公司关注和跟踪相关领域的前沿技术，并将积极研究相关技术和产品的转化和应用。

安晶食品表示，近年来，该公司一直在投资研究和创新大豆蛋白，这是蔬菜肉类替代品的原料，并取得了相当大的进展。

根据三只松鼠的说法，市场上有两种人造肉。第一种人造肉也叫大豆蛋白肉，是由大豆拉丝蛋白制成的。该公司的肉干和牛肉粒属于这一类。

华宝股份表示，其广州华宝食品有限公司专注于食品香精的研发、生产和销售，主要产品为肉类香精。广州华宝的技术和生产工艺在风味肽产品的研发和生产方面是成熟的。通过使用风味肽，可以减少最终产品中肉类原料的消耗。(中信经纬应用)

来源：环球邮报中文网