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牛奶是人类古老的饮料之一。它营养丰富,被称为“白血”,是人类“最接近完美的食物”。世界各国都在采取不同的形式来推广科学喝牛奶,以增强国民体质。
2000年,在粮农组织的提议和世界乳品业近1000位重要人士的意见下,6月1日被定为“世界牛奶日”。这个纪念日的意义主要在于向消费者介绍牛奶生产,宣传牛奶的营养价值及其对人类健康的重要性,同时了解消费者对乳制品的需求。从现实来看,提倡喝牛奶应该成为日常生活的一部分。
与发达国家相比,中国的人均乳制品消费量亟待提高。同时,市场调查数据也显示,中国乳业在未来将会有空的巨大增长。作为乳品行业的龙头企业,蒙牛始终坚持“以消费者为中心,以创新为先导,成为百年营养保健食品公司”的愿景,始终追求品质,创造世界一流的乳制品。
前瞻性布局,从源头创造优质牛奶
“奶源赢天下”几乎成了乳品行业的共识。
为了给优质乳制品的生产打下坚实的基础,蒙牛在过去的几年中率先与丹麦阿洛公司合作,利用国际牧场管理经验和标准重新定义优质牛奶来源;我们与新西兰安泰质量公司合作,率先将国际先进的食品质量和安全认证覆盖到中国的牧场,以提高产品质量。
为了保证企业的高质量发展,蒙牛前瞻性地完成了奶源的战略布局。2018年,在奶业普遍低迷的情况下,蒙牛做出了果断决策,以独特的眼光快速出击,先后战略性投资中国最大的原料奶生产商现代牧业、最大的有机奶供应商圣牧高科技、产业链完整的大型国际乳品公司富源牧业,确保优质原料奶的供应。品牌牧场正成为蒙牛优质产品的核心支柱。
今年是蒙牛成立20周年。蒙牛集团总裁方最近表示,经过10年的不懈努力,中国乳业实现了来之不易的复兴。如今,国内乳制品和品牌呈现出新的面貌,实力逐渐增强。特别是对于乳源来说,目前中国原料乳的质量,无论是蛋白质、体细胞含量还是菌落总数的控制,都达到了欧盟的水平。
提高质量,走出国际“蒙牛模式”
乳制品行业重视积累,遵循自然法则的农场规则。因此,在拥有稳定的奶源后,通过系统的管理和控制,不断提高奶源质量是蒙牛的当务之急。
近年来,蒙牛充分利用国外先进经验和技术,结合自身产品特点,通过与奶源合作、建厂、引进世界一流牧场管理技术、引进食品质量安全认证标准、开展乳制品研发合作,打造了严格的生产标准和丰富的产品线,为中国消费者提供了世界一流的乳制品服务,同时也为中国乳制品企业的海外产业链布局开创了先例。
蒙牛正在为中国乳业创造一种国际先进的管理模式,从引进国外到企业的国际化和升级,再到开发标准化的保证评价体系。方曾经说过,“引进来,走出去”可以迅速提高乳品企业的竞争力。国际化是蒙牛的核心发展战略之一,也是蒙牛打造世界级品牌的必由之路。
携手共赢,构建全球乳品生态系统
2015年,蒙牛雅士利新西兰工厂开业,中国唯一的出口乳制品质量安全示范基地建成;2016年,蒙牛成为首家获得“同行业同质量认证”的乳品公司。产品销往世界许多国家和地区,并得到国外消费者的认可;2017年,蒙牛成为2018年世界杯的全球官方赞助商,并在海外市场成名,品牌实力大幅提升;2018年,蒙牛的业绩大幅增长,收入和利润实现了两位数的增长...这些事实证明,蒙牛正从“火箭式”发展进入高质量发展的新阶段,开始了从“中国牛”到“世界牛”的新征程。
卢认为,与近年来不断在世界上创造“中国奇迹”的基础设施和设备制造项目不同,食品和奶制品是吃在嘴里,暖在心里。走出中国食品和乳制品品牌,必将增强世界各国人民的善意和认同感,为中国赢得更多的认可、支持和朋友。
(照片:广受好评的蒙牛北欧奶酪酸奶)
蒙牛把模式放得越来越高。2017年,鲁珉在中国乳业协会第23届年会上首次提出建设“全球乳业共同体”的构想。我们不仅要促进定价机制、要素配置和消费的优化升级,还要促进从牧场到牛奶杯产业链各环节的发展红利共享。
在2019年瑞士达沃斯论坛上,进一步努力打造“全球乳业社区”。他表示,在第四次产业革命的推动下,这将有助于乳业实现技术革命,重塑供应链和价值链,进而推动全球乳业实现共同治理、共享共赢的包容性可持续发展。
今天,中国乳业迎来了快速发展的黄金十年。蒙牛作为一家植根于中国的乳品企业,正在打造中国乳品世界级质量的竞争力,同时也在努力打造“全球乳品共同体”的理念,不断刷新人们对“蒙牛模式”的认知。
来源:环球邮报中文网
标题:蒙牛态度:把握源头打造世界级乳品
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