新西兰：节约食物是主流文化

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人民网堪培拉8月19日电(记者陈晓薇)新西兰是一个标准的发达国家，人均国内生产总值高达42000美元，但它已经普遍养成了珍惜食物的好习惯。事实上，节约食物一直是新西兰的主流文化。

在科维德19号爆发肺炎期间，一向节俭的新西兰人将这一传统发挥到了极致。当这座城市在三月份关闭时，人们出于恐慌买了很多食物，并把它们储存在冰箱里。到目前为止，有些食物已经储存了几周甚至几个月，但是只要没有变质和对健康的危害，它们就会被拿出来享用。其中，“最不生气”的事情发生在伍德身上，他是新西兰执政党工党的资深议员。四年前，当他竞选时，他把选民赠送的巧克力蛋糕存放在他的冰箱里，现在它已经成为一件“古董”，但是解冻后，伍德并没有错过它。

在新西兰，节约食物已经融入血液。新西兰人通常出去吃饭，即使他们在星级酒店招待客人，他们也不会做得更多，而是尽自己所能。如果计划偶尔不准确，服务员会主动打包剩余的食物并带回来。即使他忘记匆忙打包，服务员也会及时提醒他。当与社区居民或朋友共进晚餐时，每个人通常会带一道特别的菜与大家分享。吃完后，他们会把它打包带走，严格练习“光盘动作”。

新西兰人从小就被教导要节约食物。为了让孩子们知道食物来之不易，学校要求学生在提供免费早餐给学生时，要参与到生产和分配的过程中；在家里，父母会让孩子每天准备自己的午餐。新西兰位于地震海啸等自然灾害多发地区，所以每个人都应该掌握在紧急情况下逃生的常识。制作包括食物在内的“紧急逃生包”也是儿童从小的必修课。在准备这些食物的过程中，孩子们逐渐意识到很难得到一顿饭。

在新西兰人节约的食物中，蔬菜是最重要的。新西兰以畜牧业为主，蔬菜种植面积小，但大规模的温室蔬菜种植很少，而且许多蔬菜都是进口商品，这导致了蔬菜比肉类贵的特殊现象。冬天，价格甚至更高。一公斤西红柿售价超过10新西兰元(1新西兰元约为4.57元)，一根黄瓜售价为5或6新西兰元。胡椒的价格甚至比天还高:1公斤卖121.99新西兰元，相当于每公斤280元人民币。这种高价蔬菜客观上培养了人们的储蓄习惯。

来源：环球邮报中文网