喜茶就“饮品微生物污染”道歉：正整改

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2008年6月13日-6月13日，淅茶官方微博就南京门店饮料中微生物污染的检测发表道歉，称初步了解的主要原因是门店操作不规范，如取冰时将用过的冰铲直接放在冰块上，制作饮料时冷藏牛奶在常温下存放时间过长。

此前，据江苏卫视报道，南京市宣武区市场监督局近日发起专项检查，抽检了16批果茶(奶茶)和6批食用冰，涉及西茶、耐雪、可可和利特尔等品牌。结果表明，四批饮料样品中均存在微生物污染，其中一批为纯奶茶，三批为果茶。其中，四种饮料中有三种检测出大肠杆菌。此外，在一批爱茶食品的冰中检测到的菌落总数超过了标准。市场监管部门已经采访了喜茶的负责人，要求加强环境卫生的净化和人员管理。

对此，淅茶官方微博13日发布消息称，在得知抽查结果后，淅茶首次发起内部调查。目前初步了解，主要原因是存储操作不规范，如取冰时将用过的冰铲直接放在冰块上，以及在制作饮料时将冷藏牛奶在常温下放置时间过长。

西查表示，目前正在对此事进行五项整改:

一是对首次涉及的门店进行整改，并对门店其他重要食品安全环节进行深入调查；除了对店铺本身进行彻底的清洁和消毒外，请第三方专业消毒公司到店铺进行消毒。与此同时，南京的15家商店被立即检查。

二是在目前制冰机店每周清洗消毒一次的基础上，安排制冰机厂家的专业人员每季度增加一次深度清洗。本周，我们完成了对全国各门店制冰机和冰质的专项检查，对高风险门店进行了排查和整改，同时，我们再次对门店设备经理进行了制冰机操作培训，强化了门店制冰机的管理标准，并由总部和第三方检测单位定期对门店进行现场检查和校准。

第三，再次加强商店冰块和奶制品的使用规范。

第四，重新宣传洗手消毒标准，并在日常操作过程中跟踪执行。

第五，积极配合政府的后续食品安全调查，同时向所有人透明地披露门店的食品安全状况。

值得一提的是，中信经纬的客户在淅茶官方微博上发现，有网友指出淅茶仍有酸味、店里苍蝇多等问题，有人说“喝了头发”，淅茶回复会跟进。

来源：环球邮报中文网