餐饮复工进行时：全国新增餐饮企业同比下滑64.9％ 湖北仅新增3家

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在这些日子里，在家里，许多人自然培养成“灶神”；但是人们每天都想念火锅、烧烤和其他食物。随着疫情的逐步控制，餐饮业也逐渐恢复，许多餐馆开始营业。中国饭店协会研究院最近发布的《中国餐饮业在COVID-19疫情下的现状和趋势报告》显示，一些低风险地区的餐饮企业正在逐步恢复工作，大型连锁餐饮企业的恢复率接近60%，高于平均水平。然而，目前该行业的返岗率较低，93%的返岗率低于30%，73%的餐饮企业认为返岗率低于10%。

低频用餐很难找到。心灵理解封印需要时间。目前，餐饮企业仍面临着复工成本高、消费者信心不足、防护材料缺乏等问题。

在现有餐饮企业尚未完全恢复工作的情况下，新增餐饮企业数量大幅下降。根据天燕查专业版的数据，2020年2月1日至3月12日，中国新增餐饮企业只有53，129家，同比下降64.9%(2019年2月1日至3月12日，中国新增餐饮企业151，352家)。

从地理上看，新增餐饮企业主要集中在贵州、广东、四川、福建和山东。其中，在湖北省的疫情中心，餐饮业基本停止。在此期间，仅增加了3家餐饮企业，而去年同期为3810家。据了解，湖北省低风险地区不受限制名单的企业可以复工，但没有食堂食品的餐饮企业可以复工，在疫情解除前复工。

就企业类型而言，新增的5万家餐饮企业中，97%以上是个体工商户，其次是有限责任公司。

餐饮住宿企业受疫情影响较大，相关部门近期出台了一系列扶持政策，包括在疫情防控期间对住宿餐饮企业等生活服务收入免征增值税。据商务部服务贸易司司长冼郭毅介绍，截至2月25日，22%的企业表示享受到了扶持政策，一些大型住宿餐饮企业获得了银行贷款支持，明显缓解了资金压力。

来源：环球邮报中文网