广东省江门市“粤菜师傅”彩虹计划餐饮创业店开业

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为了弘扬具有侨乡特色和活力的饮食文化，帮助粤菜餐饮业实现多元化和蓬勃发展，5月14日上午，广东省江门市“粤菜大师”彩虹计划餐饮商行开业并揭牌。这是江门市在全省范围内发起和规划的“粤菜大师”彩虹计划餐饮业务项目，旨在进一步推进“粤菜大师”项目，促进“生产(产业发展)、城市(城市品质)、人才(人才培养)的高度融合发展。

江门市和区有关部门负责同志、行业协会和企业代表等近40人参加了此次活动。

开幕式现场

据了解，彩虹店以支持江门侨乡开设特色餐饮创业店为切入点，以“店”为“点”，带动农产品养殖、食品供应链生产链、采购、音乐娱乐消费链、批发、零售、电子商务物流链等产业链。这种“新型”发展对于推动海外华人产业、职业、就业、创业和产业的持续“互动”和高效发展具有重要意义

“彩虹计划”五邑美食彭江卫餐饮创业示范店正式开业

活动现场，江门市蓬江区人力资源和社会保障局接受粤菜大师彩虹计划开业备案，位于蓬江区于风路的“彩虹计划”武夷菜蓬江菜创业示范店正式开业。

蓬江区人民社会保障局受理该店开业备案

五邑美食彭江伟创业店的创始人表示，“彩虹计划”为他提供了从店铺设计、室内装修到宣传推广的一站式指导，而政府部门提供的政策支持和贴心服务更坚定了他作为当地“粤菜大师”的信心，让他能够做好厨艺，传播江门风味，推广家乡美食。

蓬江区委常委、江门市组织部部长关表示，“粤菜大师”彩虹计划将推动餐饮业全面复苏，有助于提升区域餐饮特色文化，带动产业链恢复生产。

新店采用统一的室内装饰设计

江门市市委书记、人力资源和社会保障局局长钱杰润表示，希望通过政府和企业家的合作，在“彩虹计划”的标准化和企业家精神的推动下，共同推动“粤菜大师”项目的深入发展，推动粤菜餐饮经营。结合江门市独特的五邑饮食文化和丰富的农产品配料，推广本地农村特色，促进与餐饮服务、农业、物流等“产业链”的融合发展，形成优势互补

据了解，江门市人力资源和社会保障局结合海外华人菜肴的地域特色和配料，以“彩虹”为设计理念，规划了蓬江风味、江海面食、新会陈皮风味、台山糯米、开平锅巴米、鹤山风味、恩平米粉等。从店面设计、店内装修设计、菜品品牌、新粤菜厨师等方面，对已启动“彩虹计划”并已正常运营6个月以上的江门市华侨菜品标准化创业园，将给予创业补贴10万元，并鼓励“粤菜厨师”企业家按照项目规划和开发标准创业。 打造“粤菜厨师——武夷菜”的餐饮经营品牌，推进江门粤菜的品牌化和连锁化经营，传承和发扬海外华人村落的特色饮食文化。

目前，江门已有27名粤菜厨师提出创业意向，11家新店正在筹备中，其中6家已按标准装修完毕并开业。预计2020年将有30家江门华侨华人创业商店开业，到2022年，江门将支持130家江门华侨华人创业商店开业，以刺激消费增长，促进规模就业，形成具有江门特色的“粤菜大师”创业品牌。(李昊东宋美琴何志强)

编辑:张洋

来源：环球邮报中文网