一粒青稞的新生——从西藏主要粮食作物看农牧区60年的发展变化

本篇文章1751字，读完约4分钟

新华社拉萨3月22日电青稞的重生——从西藏主要粮食作物看农牧区60年的发展变化

新华社记者王

三月的雅砻江流域，微风染柳梢，处处生机勃勃。

山南市乃东区门孟岗村村民在“西藏第一片农田”上隆重铺设春耕“第一犁”，将青稞种子埋在希望的田野里，并祝愿丰收。

经过春季翻耕施肥，夏季灌溉除草，秋季收割脱粒，一亩可收获近350公斤青稞。经过收购和加工，它们将成为糯米、白酒、面包、饼干和方便面等几十种青稞产品，出现在超市的货架上和人们的餐桌上。

青稞是西藏的主要粮食作物，被誉为“粮食之母”。它具有降低胆固醇和控制血糖的作用，占西藏粮食总产量的80%。

青藏高原3500年的青稞种植历史，造就了具有丰富内涵和民族特色的青稞文化。“世界上有青稞食品，生活真甜蜜。一日三餐，每餐都有青稞酒。人人感谢云雀，珍惜绿大麦。”西藏有无数这样赞美青稞的歌曲和传说。

但是，民主改革前，西藏农业生产水平落后，粮食产量低。“甚至在几十年前，每个人都种了绿色的大麦，耕地被两头牛占用了。这家人一年到头都很忙，吃不了多少东西，有时也吃不饱肚子。”拉萨市曲水县彩那乡白堆村的村民巴桑说。

在过去60年的民主改革中，随着农业技术的不断发展，青稞发生了变化，变得更有生产力和营养，加工食品的种类也越来越多。

为了提高青稞产量，西藏于1965年开始青稞杂交育种。经过育种家多次杂交育种，逐渐引进了“藏青2000”、“西拉22”、“鲁7”和“董卿18”等一系列主栽品种，使青稞品种更优，种植方式更现代化。

目前，西藏种植青稞200多万亩，优良品种覆盖率超过70%。青稞亩产量从1980年的150公斤增加到平均319公斤，同期粮食总产量从50.5万吨增加到95万吨以上。

西藏自治区农牧厅厅长渡劫说，经过多年的发展，西藏青稞供应已基本实现自给。随着青稞价值的挖掘和认可，产业链不断延伸，市场对青稞的需求逐年增加。

为此，西藏借助农业供给侧结构改革，编制了《西藏高原特色农产品基地发展规划(2015-2020)》，确立了青稞作为基础产业发展的地位；制定并发布了《西藏自治区“十三五”期间粮食双增长行动计划》和《关于实施青稞增产行动的意见》。

青稞原本是用来谋生的，现在却成了农民增收致富的“甜点”。2015年，日喀则市白浪县巴扎乡神牙村村民达瓦顿珠耕种的93亩耕地中，有85亩种植了“藏青2000”，产量3.4万公斤，收入15万元。"“藏青2000”产量高、粒白、穗大、秆高，品种优良."达瓦·邓珠说。

据统计，2018年西藏农村居民人均可支配收入为11450元，是1965年的105倍。

多年来，一系列惠农富农的国家政策，如良种补贴、育种补贴、农机具购置补贴等，极大地调动了农民种植青稞的积极性。同时，青稞的营养价值和保健功能也得到了不断的发掘，青稞产品新技术、新工艺、新产品的研发和推广也逐年增加。青稞已逐渐从“高原生产”走向“工业高原”。

世界上最大的青稞β-葡聚糖含量的发现带来了西藏基本实现粮食自给后的第二次“工业革命”。近年来，青藏高原涌现出越来越多的青稞企业和青稞产品，青稞产业化已全面启动。目前，西藏有青稞加工企业37家，加工转化能力11.1万吨，产值11.1亿元。青稞加工产品在历届农博会上获得6枚金牌。

西藏自治区农科院院长尼玛·扎西介绍说，青稞作为西藏最大的特色作物，已经走上了创新之路，向产业化经营转变。农业科学院开发了100多种青稞产品和生产企业开发的9个系列产品；创造了“雪谷”青稞香米、“藏边”青稞酒、“罗丹”粑粑、“习字”青稞酒、“吉粮”青稞面包、“竹木拉瑞”饼干等一批自治区级著名商标。，而青稞食品越来越受到消费者的青睐。

西藏青稞酒业有限公司位于西藏达孜工业园区，作为国家农业产业化龙头企业，以青稞酒为基础，以深厚的产业链开发了20多种青稞酒系列产品；为了进一步转型升级，青稞产业链延伸到第三产业。目前，公司正在厂区内建设青稞文化中心，包括青稞科普、青稞养殖文化展示、青稞加工体验、青稞3d影院等项目。

青稞产业方兴未艾，发展潜力巨大。尼玛扎西说，下一步，西藏将加大农业供给方面的结构改革，加快青稞良种推广，增加产量和收入。西藏青稞产业未来带来的经济效益预计将达到100亿元。

[我想纠正错误]负责编辑:黄伟

来源：环球邮报中文网