校园食品安全落实四个最严

本篇文章859字，读完约2分钟

(记者林)为贯彻落实《市场监管总局、教育部办公厅关于从2019年春季开始对学校食品安全隐患进行排查的通知》，市场监管总局、教育部近日派出4个调研小组赴北京、浙江、安徽、湖北等省(市)开展学校食品安全专项调查。

据市场监管总局官方微博消息，调查重点是学校食堂和学生集体用餐配送单位，并对4个省(市)11个区(县)的12所学校和幼儿园、5个集体用餐配送单位和1个中央厨房的食品安全状况进行了检查。

调查显示，4个省(市)高度重视学校食品安全，在春季开展了学校食品安全自查和学校食品安全专项检查，学校食品安全状况不断改善。调研小组对食品安全问题和潜在风险进行了现场反馈，如制度不完善、加工操作流程不规范、清洗消毒不及时等，要求立即整改。

学校食品安全是食品安全监管的重中之重。根据通知，春季容易发生食物中毒，食品安全存在诸多隐患。地方教育行政部门和市场监管部门应采取更加有效的措施，严格控制校园食品安全风险。

通知要求，各地市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐配送单位、小型超市、小型食品商店和学校周围的小型餐饮网点为重点，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等散装食品原料和“五贸食品”为重点品种，重点抓好食品进货检验、食品储存、食品加工生产、餐具清洗消毒、食品样品保留等工作。，组织春季开学。通知建议，应鼓励学校利用互联网等手段披露食品的来源、采购、加工等过程，并主动接受学生家长和社会的监督。

下一步，市场监管总局将继续与教育部采取进一步措施，落实学校的主要责任，防范和控制校园食品安全风险。会同教育部门，宣传贯彻教育部、市场监督总局、卫生和卫生委员会联合发布的《学校食品安全和营养健康管理条例》。以学生为主要供餐对象的学校食堂和集体用餐配送单位作为监管重点，进行全覆盖的监督检查，严格执行“四严”要求，即标准最严、监管最严、处罚最重、责任最重。鼓励有条件的学校和幼儿园建立集中餐饮信息公开、家长随餐、食堂食品原料公开招标和定点采购制度。推进学校食堂和供餐单位实施“明厨明灶”，探索学校食品安全智能监管。

来源：环球邮报中文网