胡雯：海洋胶原肽对治疗前后多指标改善显著

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经济日报-中国经济网北京1月18日消息“食品衍生肽对消化道疾病和胃肠功能障碍患者有很好的应用前景和效果。”华西医院教授胡雯在1月14日举行的第六届国际食源性寡肽营养与功能研讨会上说了这番话。

谈到食品源性肽的临床应用，胡雯提到，我国相继出台了《特殊医疗用配方食品通则》和《特殊医疗用配方食品良好规范》，明确规定食品源性蛋白水解物(肽)可作为特殊医疗用食品中蛋白质(氨基酸)形成的来源，并可纳入临床应用。

根据《功能肽问答》一书，海洋胶原寡肽可以促进骨细胞的增殖和分化，增加骨细胞的数量；另一方面，海洋胶原寡肽也可以用作在骨细胞中合成胶原的原料。合成的胶原蛋白随后从骨细胞中排出，起到类似于结合骨细胞和矿物质的作用，从而促进骨的形成。

“肽制剂的应用范围很广。短肽肠内营养制剂是预消化的，对消化酶分类的化学刺激较弱。长期使用是否会降低患者的消化功能，这方面我们需要进一步研究。”根据胡雯的说法，研究发现肽纠正负氮平衡的时间比氨基酸快9倍，比普通蛋白质快1.6倍。在蛋白质中，它在消化和吸收以及改善负氮平衡方面起着非常快速的作用。也可以看到肽制剂在儿童胰腺炎中的应用。治疗前后对血红蛋白、总蛋白、白蛋白、前白蛋白等指标有非常显著的影响。

随着中国人口老龄化的加剧，普通老年人营养不良越来越普遍。根据中国发展研究基金《中国老年人营养与健康报告》的调查，老年人营养不良总负担为841.41亿元，占全国卫生总支出的8%，直接负担为693.3亿元，占老年人治疗费用的10.6%。目前，国内外一些报道表明，改善营养诊疗和管理可以提高家庭病床的周转率，降低医疗费用，对康复和临床治疗有一定的作用。

针对海洋胶原肽在老年骨质疏松症患者中的作用，胡雯表示，与对照组相比，口服胶原肽制剂形成的骨细胞活性标准有显著差异，破骨细胞减少。同样，在对慢性病患者营养状况和免疫功能的临床观察中，也有一些指标在试验前后明显增加。

此外，由于世界上30%至65%以上的透析患者失去了蛋白质能量，胡雯和他的团队选择了38名患者，并发现通过每天口服两次胶原肽制剂，患者的肾功能得到了改善。

“食物来源的肽补充剂具有多种生理活性，但它们缺乏大样本和多中心临床试验，因此其在人体内的作用机制需要进一步深入研究。此外，对于临床试验的设计，我们需要进一步验证干预时间、有效剂量和更多的临床疗效，并获得我们的最佳结果来帮助患者。”胡雯认为，中国已经发布了《中国健康2030》和《国家营养行动计划》。如何促进特殊医疗用配方食品和食疗食品的标准化，采取各种措施满足重点人群的营养改善需求，为建设健康中国奠定基础，这些研究是有希望的。

据悉，本次会议由中国营养学会主办，北京蛋白质功能肽工程技术研究中心、严如玉制药科技有限公司承办，中国食品发酵工业研究院、广东钟石盈科生物技术有限公司、北京钟石石海生物技术有限公司协办..

来源：环球邮报中文网